CAUSA RELLENA CON ATÚN

INGREDIENTES:

• 1/2 Kilo de Papa amarilla 
•  2 Lata de atún 
•  50 Mililitros de Aceite 
• 2 Cebolla blanca
•  4 Ajíes amarillos 
• 1 Palta 
• 3 Huevos 
• 10 Aceituna negra 
• 1 Taza de Mayonesa 
• Sal al gusto 
• Pimienta al gusto 

 PREPARACION:

Causa:

Cocer las papas al vapor o sancochadas con sal. Pelarlas y majarlas calientes a forma de puré. Cortar y limpiar los ajíes amarillos de pepas y venas, saltearlos con un diente de ajo en el aceite de oliva evitando que tomen color dorado. Licuarlos y agregar parte de este aderezo  al puré de papas al mismo tiempo que la sal, pimienta y jugo de un limón. Amasar hasta unificar sabores.

Cortar finamente en cubos pequeños la cebolla, la palta y el tomate (sin pepas). Mezclar esto con el atún y la mayonesa, agregando sal y pimienta al gusto.

En una fuente, disponer una cama de la papa, encima de esta la mezcla anterior del atún y tapar con otra capa de causa.

Decorar con  huevo duro rallado y aceitunas botijas cortadas por mitades.

NOTA: Se recomienda refrigerar 20 minutos antes de servir.

• Para 10 personas
• Tipo: Hervido y Vapor
• Tiempo preparación 10 min.
• Tiempo cocción 30 min.